一起组胺中毒的调查报告

• 作者: 于颖慧 夏威 徐正龙
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 组胺 不洁鱼类 食物中毒
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 160-161
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 查明一起食物中毒发生的原因,防止类似事件发生.方法 现场卫生学调查,流行病学调查和实验室检验资料分析.结果 14名患者3月17日午餐有共同进食史,表现为头晕、头痛和颜面潮红症状,平均潜伏期0.6 h.结论 该事件为食用不洁鱼类引起的组胺食物中毒.