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摘要:
目的 了解深圳市居民主要食品的铝的膳食暴露情况,评估深圳市居民铝膳食暴露的安全性.方法 2009~2011年对深圳市9类主要食品的铝含量进行抽样调查,应用深圳市2008年的膳食营养状况调查数据进行铝的膳食暴露评估.结果 每周每公斤体重铝的膳食暴露量为0.964mg,低于PTWI推荐值.膳食铝来源最多的食物是发酵型面点,每周提供膳食铝0.348mg.其次为蔬菜,每周提供膳食铝0.332mg.结论 深圳市居民膳食铝的摄入量是安全的,应进一步进行铝的膳食暴露的概率评估.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 深圳市居民主食中铝暴露情况调查
来源期刊 中国热带医学 学科 医学
关键词 食品 暴露评估 点评估
年,卷(期) 2013,(12) 所属期刊栏目 疾病监控
研究方向 页码范围 1477-1479
页数 分类号 R155
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杨梅 54 209 8.0 11.0
2 蒋立新 69 421 12.0 17.0
3 丘汾 23 147 7.0 10.0
4 陈思俊 6 12 2.0 3.0
5 黄慧萍 25 86 5.0 8.0
传播情况
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食品
暴露评估
点评估
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国热带医学
月刊
1009-9727
46-1064/R
大16开
中国海南省海口市海府路44号
84-20
2001
chi
出版文献量(篇)
13183
总下载数(次)
5
总被引数(次)
47402
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