冰浆存储过程中冰晶粒径演化的影响因素研究

• 作者: 刘志强 徐爱祥 王小倩 王肖肖
• 来源期刊: 热科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 冰浆存储 数群平衡模型 冰晶演化 粒径分布 添加剂
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 307-312
• 分类号: TB61.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8097.2013.04.005

摘要

应用数群平衡模型研究冰浆存储过程中添加剂种类、质量分数、耗损率、含冰率对冰晶演化过程的影响.结果表明:存储过程中冰晶是不断增长的,可以通过加入添加剂来抑制冰晶的增长;添加剂的种类和质量分数是影响冰晶粒径增长的主要因素,耗损率与含冰率对冰晶粒径的动态变化影响较小;三种添加剂抑制冰晶增长的效果由大到小依次吐温80、乙二醇、氯化钠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘志强	中南大学能源科学与工程学院	65	344	10.0	16.0
2	王小倩	中南大学能源科学与工程学院	3	21	2.0	3.0
3	徐爱祥	中南大学能源科学与工程学院	13	94	7.0	9.0
4	王肖肖	中南大学能源科学与工程学院	2	13	2.0	2.0