茶多酚提取分离技术研究进展

• 作者: 刘晓慧 吴媛媛 屠幼英 陈贞纯
• 来源期刊: 中国茶叶
• 关键词: 茶多酚 提取 分离
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 专题·综述
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 字数: 4785字
• 语种: 中文

摘要

茶多酚是一种应用广泛的天然抗氧化剂,它的提取分离工艺是茶叶深加工的热点之一.本文综述了目前茶多酚提取和分离纯化的方法的研究进展,对不同方法的优缺点以及所得产品的规格进行了比较和简要分析,对于茶多酚生产企业具有一定的参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屠幼英	浙江大学茶学系	101	1288	22.0	31.0
2	吴媛媛	浙江大学茶学系	23	347	10.0	18.0
3	刘晓慧	浙江大学茶学系	4	49	2.0	4.0
4	陈贞纯	浙江大学茶学系	2	22	1.0	2.0