交联果胶酶聚集体的制备及其对罗布麻的脱胶效果

• 作者: 李丰硕 李代 薛永常
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 罗布麻 果胶酶 交联酶聚集体(CLEAs)
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 243-245
• 页数: 3页
• 分类号: TS121.8|Q936
• 语种: 中文

摘要

运用交联酶聚集体技术对枯草芽孢杆菌FM208849所产的果胶酶进行固定化,将制得的交联果胶酶聚集体用于罗布麻皮脱胶.结果表明,以体积分数为4％的戊二醛溶液在30℃水浴中对果胶酶聚集体交联135 min,可以得到性能优异的交联果胶酶聚集体;利用5 mL的10 mg/mL果胶酶CLEAs悬浮液对沤麻液(含罗布麻皮1 g)在45℃水浴中脱胶8h,可以使其残胶率降至4.61％;利用交联果胶酶聚集体对沤麻液进行10次脱胶实验后,其残胶率仍可保持在11.25％以下,可重复利用性较高.