高效液相色谱法测定蜜饯中的莱鲍迪苷A的含量

• 作者: 刘英 吴广红 吴曙光 尹州 曹丽芬
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 蜜饯 莱鲍迪苷A 甜菊糖苷
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 233-237
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2111字
• 语种: 中文

摘要

甜菊糖苷是一种混合天然甜味剂,其中以莱鲍迪苷A甜度最高,在食品中应用最广.本试验建立了蜜饯中莱鲍迪苷A (RA)含量测定的高效液相色谱(HPLC)方法,分析采用Kromasil NH2色谱柱(250mm ×4.6mam,5μm),以75％的乙腈水为流动相,通过二极管阵列紫外检测器进行检测.该方法在0.025～0.50mg/mL范围内线性关系良好,相关系数r=0.99991,最低检出限为0.011 g/kg,相对标准偏差RSD为0.41％(n=8),加标回收率在92.7％～110％之间.本方法回收率高、灵敏度高,且更高效快捷,适用于蜜饯中甜菊糖苷类添加剂的检测,可以为食品安全国家标准的有效实施提供技术保障.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘英		7	79	3.0	7.0
2	尹州		4	65	2.0	4.0
3	曹丽芬		3	65	2.0	3.0
4	吴曙光		6	48	2.0	6.0
5	吴广红		4	49	2.0	4.0