甘一酯的非等温结晶动力学研究

• 作者: 娄丽娟 荆运洁 马传国
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: DSC 甘一酯 非等温结晶动力学 结晶机理
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂化工
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TQ645
• 语种: 中文

摘要

用差示扫描量热仪(DSC)对甘一酯进行了非等温结晶动力学研究.结果表明:甘一酯的结晶放热峰为双峰,随着降温速率的减慢,结晶所用的时间越长,结晶峰向高温移动,高温结晶峰的结晶焓变减少,低温结晶峰的结晶焓变有所增加,而结晶总焓变是增加的.用Takhor方程和Kissinger 方程得到了甘一酯的非等温结晶活化能,高温结晶的活化能分别为-246.73 kJ/mol和-251.63kJ/mol;低温结晶的活化能分别为-99.26 kJ/mol和-103.62 kJ/mol.用莫志深法对甘一酯的结晶动力学机理进行了研究,得到高温峰(a)值为1.43 ～1.90,F(T)值为0.77～1.28；低温峰(a)值为1.20 ～1.50,F(T)值为1.12 ～1.60.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	荆运洁	河南工业大学材料科学与工程学院	18	65	4.0	7.0
2	马传国	河南工业大学粮油食品学院	108	605	12.0	17.0
4	娄丽娟	河南工业大学粮油食品学院	10	39	3.0	6.0