生物高分子聚合物的静电纺丝研究进展

• 作者: 叶伟建 尹娜 庞杰 李孟繁 温成荣
• 来源期刊: 中外食品
• 关键词: 静电纺丝 生物高分子聚合物 纳米材料 进展
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 页码范围: 67-78
• 页数: 12页
• 字数: 6605字
• 语种: 中文

摘要

纳米材料因具有特殊的强度和性能,而被广泛应用于包装材料、加工助剂、质量与安全检测等食品工业.静电纺丝是一种新型的纳米材料制备技术,本文介绍了静电纺丝的原理;综述了国内外静电纺丝在多糖类、蛋白类、核酸类等生物高分子聚合物纳米材料上的研究进展;重点阐述了壳聚糖、丝素蛋白、明胶的静电纺丝;最后展望了其发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞杰	福建农林大学食品科学学院	297	2534	24.0	36.0
2	温成荣	福建农林大学食品科学学院	15	110	6.0	10.0
3	李孟繁	福建农林大学食品科学学院	4	26	2.0	4.0
4	尹娜	福建农林大学食品科学学院	8	48	4.0	6.0
5	叶伟建	福建农林大学食品科学学院	3	8	2.0	2.0