应用ICP-MS测定市售红葡萄酒中重金属元素的含量

• 作者: 刘志鹏 李海乔 杨李胜 柯华南 郭剑雄
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 化学
• 关键词: ICP-MS 微量元素 重金属 食品安全
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: O657.63
• 字数: 1557字
• 语种: 中文

摘要

目的 随着对葡萄酒功效的认识,它逐渐成为普通人喜欢的饮品,所以对葡萄酒中各种成分的研究也成了热点.方法 借助先进的ICP-MS技术对4种葡萄酒中的各种重金属和微量元素进行测定.结果 金属元素质量浓度由高到低顺序为:As,Cr,Pb,Cd,As最高不超过0.5μg·mL-1,结论 符合国家食品卫生标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李海乔		16	48	4.0	5.0
2	郭剑雄		18	51	5.0	5.0
3	杨李胜		7	21	3.0	4.0
4	刘志鹏		4	13	2.0	3.0
5	柯华南		7	18	2.0	3.0