西番莲种子研究进展

• 作者: 刘迪发 张如莲 徐丽 高玲
• 来源期刊: 农学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 西番莲 种子 进展
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 园艺/园林/食用菌
• 页码范围: 57-59,63
• 页数: 4页
• 分类号: S667.9
• 字数: 4521字
• 语种: 中文

摘要

由于西番莲种子重量占整个果重的8％～15％,且种子中含丰富的蛋白质和脂肪,国内外对其进行了大量研究,主要集中于营养成分、食用价值、活力探究等方面,故简述了西番莲种子的植物学特性、营养成分、食用价值、种子繁育技术及种子活力等的研究概况,认为研发利用西番莲种子具有深远意义,目前西番莲种子相关的基础研究与利用还不够,尚有待于进一步挖掘.