西番莲的加工利用研究

• 作者: 刘学铭 吴继军 徐玉娟 李升峰 陈卫东 陈智毅
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 西番莲 加工技术 综述
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 186-189
• 页数: 4页
• 分类号: TS255
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.01.069

摘要

综述西番莲加工技术的研究进展.对西番莲加工中的主要技术方法和工艺参数进行了详细的论述.