不同地区苦瓜中皂苷含量的测定

• 作者: 吐力吾汗·阿米汗 毛丽哈·艾合买提* 阿不都拉·艾尼瓦尔
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 苦瓜 皂苷 超声波提取 分光光度法 测定
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 496-500
• 字数: 3139字
• 语种: 中文

摘要

目的探讨苦瓜皂苷超声提取的最佳工艺条件,比较广州、广东、南疆、山东、吐鲁番等地区脱脂与未脱脂苦瓜中皂苷含量的差异.方法采用正交实验优化苦瓜皂苷的超声提取工艺,并用分光光度法进行含量测定,比较广州、广东、南疆、山东、吐鲁番等地区苦瓜皂苷的含量差异.结果苦瓜皂苷的最佳超声提取条件是提取时间40 min、提取温度60℃、料液比1:40.结论未脱脂苦瓜中皂苷的含量比脱脂苦瓜的皂苷含量高,广东苦瓜中皂苷的含量最高,广州苦瓜中皂苷的含量最低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阿不都拉·艾尼瓦尔	新疆农业大学化学工程学院	4	13	2.0	3.0
2	吐力吾汗·阿米汗	新疆农业大学化学工程学院	4	17	2.0	4.0
3	毛丽哈·艾合买提*	新疆农业大学化学工程学院	1	2	1.0	1.0