昆山市餐饮食品安全风险监测三级网络和预警信息平台建立及应用效果评价

• 作者: 朱振华 陈璐
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 食品安全 风险监测 信息平台
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 字数: 3209字
• 语种: 中文

摘要

目的:为了有效进行食品安全风险监测,探索建立江苏省昆山市餐饮食品安全风险监测三级网络和预警信息平台.方法:以江苏省昆山市市级、乡镇和风险监测点为基础建立三级监测网络,通过三级监测网络对餐饮食品安全风险进行监测,并通过食品安全预警信息平台进行及时发布,有效防范食品安全风险.结果:通过江苏省昆山市餐饮食品安全风险监测三级网络和预警信息平台的应用,餐饮食品安全风险监测的范围和品种有较大的扩大,风险监测的合格率也由原来的62.34％提升到97.72％.结论:食品安全风险监测三级网络和预警信息平台可以扩大监测范围,以有效提升风险监测合格率,及时有效地防范食品安全风险.