GGE双标图在中间香型烟叶特色彰显度分析中的应用

• 作者: 孙渭 张玉芹 戴秀梅 王毅 王轶 蒲文宣 谢升东 赵杰宏
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 农学
• 关键词: GGE双标图 烤烟 特色彰显度 中间香型
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 制造技术
• 页码范围: 28-34
• 页数: 7页
• 分类号: S338
• 字数: 4735字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5708.2013.04.005

摘要

为探讨各产区中间香型烟叶的特色彰显程度，及其与感官质量、化学成分或外观特征的关系，首次引入GGE分析模型，直观比较分析了7个试点、11个烤烟新材料的中间香型特色彰显度。结果表明，各试点中与特色彰显度相关性较大的指标有：还原糖/总糖（RS/TS，-0.873**）、总氮/烟碱（N/NIC，-0.822*）、烟碱（NIC，0.704*）；根据特色彰显度与感官质量，可以把7个试点分为4个区：区1（e1）、区2（e3、e7、e2、e6）、区3（e4）和区4（e5），其中区1的特色彰显度较高，区3和区4的较低；不同试点的烟叶在评吸指标、化学成分或外观特征方面各具典型性特征。不同试验材料的风格特色差别较大，其中g3在不同试点的特色彰显度最高。这将为中间香型烟叶产区的烟叶品质区划和特色品种筛选提供借鉴。