小麦秸秆发酵菌种的筛选及工艺优化

• 作者: 任广跃 史彦珍 张仲欣 时秋月 王蓝天 王雪雅
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦秸秆 发酵 菌种筛选 工艺优化 温度 接种量 时间
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 饲料资源开发及利用
• 页码范围: 39-42,54
• 页数: 5页
• 分类号: S816.6
• 字数: 3631字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7631/j.issn.1003-6202.2013.11.011

摘要

通过比较黑曲霉、绿色木霉、酵母菌和EM菌对小麦秸秆发酵的效果,筛选出较优的发酵菌种;对筛选出的菌种,采用二次通用旋转组合设计进行回归试验,优化其发酵工艺参数.结果表明,4种菌种中以黑曲霉发酵效果最好,通过回归试验得到的最佳工艺条件为:发酵温度29℃,接种量5％,发酵时间3.5d.在此条件下,小麦秸秆中还原糖含量为2.13 g/(100 g),蛋白质含量为3.48 g/(100 g).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张仲欣	河南科技大学食品与生物工程学院	106	630	14.0	20.0
2	任广跃	河南科技大学食品与生物工程学院	134	675	14.0	19.0
3	时秋月	河南科技大学食品与生物工程学院	6	20	2.0	4.0
4	史彦珍	河南科技大学食品与生物工程学院	3	3	1.0	1.0
5	王雪雅	河南科技大学食品与生物工程学院	3	16	2.0	3.0
6	王蓝天	河南科技大学食品与生物工程学院	2	4	2.0	2.0