顶空吸附萃取-气相色谱法分析小麦中部分风味物质

• 作者: 兰孝征 王同波 闫潇
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 顶空吸附萃取 溶胶-热空气硫化法 硅橡胶萃取棒 气相色谱 风味物质 小麦
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 467-472
• 页数: 6页
• 分类号: O658
• 字数: 4929字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2012.12041

摘要

采用顶空吸附萃取法(headspace sorptive extraction,HSSE)建立了小麦中部分风味物质的分析方法.以硅橡胶为原料,采用溶胶-热空气硫化法,在模具中定型制得硅橡胶萃取棒.萃取棒的硅橡胶层体积约为87 μL,热稳定性好,耐热温度达到390℃.萃取棒吸附的风味物质经自制热解吸装置热脱附,被吹扫进入气相色谱仪进行分析.考察了萃取温度及时间、相比、热解吸条件对该方法萃取效率的影响.在优化条件下分析小麦粉标准样品,结果表明:方法的线性关系良好(r＞0.997 9),检出限为0.09 ～1.00 μg/kg,标准物质的平均添加回收率为95％ ～121％,相对标准偏差在2.2％～7.8％之间.对小麦粉实际样品进行分析,采用外标法得到了7种风味物质的绝对含量.该方法简便快捷,检出限低,适用于小麦中风味物质的快速定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	兰孝征	山东农业大学化学与材料科学学院	13	111	5.0	10.0
2	王同波	山东农业大学化学与材料科学学院	1	6	1.0	1.0
3	闫潇	山东农业大学化学与材料科学学院	1	6	1.0	1.0