青黛中靛玉红的提取及其抗氧化活性

• 作者: 廖薇 王晓静 肖斌 谭林艳 陈莉华 龙进国
• 来源期刊: 吉首大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 超声波 乙酸乙酯 青黛 靛玉红 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 化学化工
• 页码范围: 72-76
• 页数: 5页
• 分类号: R284.1
• 字数: 2975字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2985.2013.01.017

摘要

利用超声波辅助乙酸乙酯提取青黛中靛玉红,考察提取物对羟基自由基的清除作用及对油脂氧化的抑制效果,并与柠檬酸和Vc作比较.用乙酸乙酯为提取剂,料液比为1∶10(g/mL),在40 W超声功率、13 kHz超声频率及250 W加热功率的条件下超声50 min,提取率达到0.12％.提取物对羟基自由基有一定的清除作用,并呈现一定的量效关系,能增加植物油的抗氧化能力,相同条件下对油脂的抗氧化效果强于Vc、柠檬酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龙进国	吉首大学化学化工学院	5	71	4.0	5.0
2	王晓静	吉首大学化学化工学院	8	42	4.0	6.0
3	肖斌	吉首大学化学化工学院	6	75	5.0	6.0
4	谭林艳	吉首大学化学化工学院	4	42	3.0	4.0
5	廖薇	吉首大学化学化工学院	1	6	1.0	1.0