餐具消毒方法和消毒效果的探讨

• 作者: 赵芳
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 餐具 消毒方法 消毒效果
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 监督监测
• 页码范围: 48-49
• 分类号: R187
• 语种: 中文

摘要

目的 了解管辖餐饮单位餐具常用消毒方法和消毒效果,更好的贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》的相关规定,预防食源性疾患的发生,确保就餐者的身体健康[1].方法 对辖区44家餐饮单位792份餐具进行不同消毒方法的对比试验.结果 煮沸消毒合格率较高,消毒柜次之,药物消毒合格率相对低.结论 选择好消毒方法,严格执行消毒程序,加强卫生监督,提高餐具消毒合格率,确保广大职工家属的身体健康意义极为重要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵芳		6	4	1.0	2.0