酸奶中β-内酰胺酶的快速检测方法

• 作者: 周爽 杨大进 赵馨 马兰
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: β-内酰胺酶 酶热生物传感器 酸奶 青霉素G
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 231-233,236
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5|TS252.7
• 语种: 中文

摘要

目的 建立酶热生物传感器法用于快速检测酸奶中β-内酰胺酶.方法 酸奶样品于4℃下5 000 r/min离心10 min,取中间层清液与一定量青霉素G混合,室温震荡反应3h,使样品中 β-内酰胺酶充分酶解加入的青霉素G底物,然后直接通过酶热生物传感器进行分析.酶热生物传感器中装备有专一性酶柱,能够特异性地与青霉素G进行反应,并对其含量进行测定.根据震荡反应前后酸奶样品中青霉素G含量的变化,可以推算出酸奶样品中β-内酰胺酶的活性.结果 该方法样品检出限为2 U/ml,定量限为4 U/ml;线性范围4～20 U/ml,3个加标水平(6 U/ml、10 U/ml、18 U/ml)的平均回收率在85％ ～ 110％之间,相对标准偏差小于20％.结论 本文所建立的酶热生物传感器法能够快速测定酸奶中β-内酰胺酶活性,与传统微生物法相比,操作简单、仪器可便携,显著节约了检测时间和成本,是传统方法的有力补充,更适合于大规模样品筛查和现场检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵馨		14	45	4.0	6.0
2	马兰		13	32	3.0	5.0
3	周爽		27	81	5.0	8.0
4	杨大进		55	245	8.0	13.0