刺五加叶和树莓果的研制

• 作者: 李术
• 来源期刊: 中外食品工业（下半月）
• 学科: 医学
• 关键词: 茶饮料 红树莓 刺五加叶
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: R284
• 字数: 4116字
• 语种: 中文

摘要

茶饮料是21世纪在全球范围引起广泛关注的饮料之一,它既有解渴功能,又具有营养和保健功能.本文论述了把速冻的红树莓果和烘干的刺五加植物叶子经混合调配制成浊汁饮品,通过以茶叶浸提为基础的方法提取刺五加叶子的汁液,以及在果汁制作基础上提取树莓汁,并将两种汁液混合调配,通过正交实验和感官评价选出最佳饮品配方的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李术		2	0	0.0	0.0