2011-2012年北京市丰台区市售食品中镉污染状况分析

• 作者: 冯月明 安军静 张雪 李洁 王佳佳 肖贵勇 赵建忠 郭秀花
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 市售食品 镉 食品污染物 监督管理 食品安全
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 544-547
• 分类号: R155.5|TS201.6
• 语种: 中文

摘要

目的 了解北京市丰台区部分市售食品中镉的污染状况.方法 采取分层随机抽样方法,2011-2012年间采集丰台区大型农副产品批发市场、商场超市、农贸市场共6类215份市售食品样品,按照GB/T 5009.15-2003《食品中镉的测定方法》对样品进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法检测镉含量.结果 2011-2012年监测样品中镉的检出率为76.7％(165/215);按照GB 2762-2012规定的限量值,以及根据鲜香菇的含水量进行折算后的干香菇的限量值进行比较,则2011-2012年监测样品的合格率为100％.结论 丰台区各类市售食品镉污染水平总体是安全的,但各类市售食品都有检出镉,说明存在不同程度的污染,需要加强监测,控制污染,保障人群的健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洁		65	316	9.0	13.0
2	赵建忠		46	297	9.0	13.0
3	张雪		11	100	5.0	10.0
4	肖贵勇	首都医科大学公共卫生学院	22	104	7.0	8.0
6	安军静		10	64	6.0	7.0
7	冯月明		11	71	6.0	8.0
8	王佳佳		16	65	6.0	7.0