龙德华一家成功团膳企业的食品安全经

• 作者: 江忠
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 企业 食堂 整洁 餐饮
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

走进京城某大国企的员工餐厅，发现这里与人们印象中的传统食堂完全不搭界，其干净、整洁程度，丝毫不逊于以管理严格著称的国际著名餐饮连锁品牌。除了在门口排队刷卡这点透出一丝食堂的影子外，