荧光法检测鸭肉中新霉素残留的研究

• 作者: 刘木华 徐将 肖海斌 袁海超 赵进辉
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 新霉素 邻苯二甲醛 鸭肉 荧光法
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 生物技术与工程
• 页码范围: 635-640
• 页数: 6页
• 分类号: O657.31
• 字数: 2733字
• 语种: 中文

摘要

抗生素滥用所导致的健康问题已成为人们关注的焦点.为了快速检测抗生素残留,利用荧光法对鸭肉中新霉素的残留进行检测.在乳化剂OP-10的环境下,新霉素和邻苯二甲醛、巯基乙醇发生化学反应,经过激发光照射后可以产生强的荧光.以新霉素为研究对象,研究了其自身和反应物的荧光强度.研究结果表明:加入1.5mL邻苯二甲醛溶液,1mL乳化剂OP-10溶液,2.5mL巯基乙醇溶液,并且反应90 min后测得的荧光强度为最佳；对浓度范围在1.00～8.00 μg/mL的新霉素标准样品进行测定,得到的线性方程为,相关系数为0.984 9；对含不同浓度新霉素的鸭肉提取液进行测定,相关系数为0.9998.结果表明,荧光法是一种方便、快速的新霉素残留分析方法.