上海市黄浦区居民膳食结构和生活方式的变迁

• 作者: 何霭娜 周伟民 周建军 徐洁 马立芳
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食结构 生活方式 变化趋势
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 3387-3389
• 分类号: R153
• 语种: 中文

摘要

目的 了解黄浦区居民1992～2007年膳食结构和生活方式的变迁,以便未来采取针对性干预措施.方法 采用多阶段整群抽样方法,对上海市黄浦区365名居民开展生活方式调查；同时开展24 h膳食调查,并与1992年、1999年、2002年和2005年的营养调查资料进行比较.结果 鱼虾类、畜禽肉类、蔬菜、水果、奶类的消费量分别为95.1g、146.2 g、271.3 g、104.8 g和118.7 g,较1999年上升25.2 g、30.5 g、126.1 g、74.5 g和50.3 g.谷类消费290.1 g,盐消费8.1 g,较1999年下降190.4 g和2.5 g.谷类供能比下降l3.6％；优质蛋白质比例上升l5.7％；动物性食物供脂肪比较1992年上升13.0％.家庭年人均收入在5 000元及以上的占90.4％；从事轻体力劳动职业者占93.2％,均高于2002年水平.平均每天睡觉时间为(7.6±1.1)h.参加体育锻炼率为18.9％,较2002年下降6.2％.结论 膳食质量明显改善,但结构仍不合理.生活水平提高,体力活动减少.需要在社区开展持续性整合性的营养干预.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马立芳		13	141	5.0	11.0
2	周建军		62	357	10.0	15.0
3	何霭娜		7	97	4.0	7.0
4	徐洁		8	103	5.0	8.0
5	周伟民		4	18	3.0	4.0