上海市黄浦区和济南市老年人膳食营养状况比较

• 作者: 蔺新英 郭红卫 金伟
• 来源期刊: 环境与职业医学
• 学科: 医学
• 关键词: 老年人 肥胖 血压异常 血糖异常 血脂异常 营养
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 论著丨调查研究
• 页码范围: 891-895
• 页数: 5页
• 分类号: R153.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13213/j.cnki.jeom.2017.17373

摘要

[目的]调查和比较上海市黄浦区和济南市两地老年人的膳食摄入情况及营养状况,以进一步采取干预措施,提高老年人营养水平.[方法]采用分层随机抽样的方法,抽取上海市黄浦区(n=404)、济南市(n=546)共950名60岁及以上老年人,进行体格测量、生化指标检测及简化食物频率问卷调查,比较老年人营养状况及膳食摄入情况.[结果]上海市黄浦区所调查老年人群的肥胖率为4.2％,血压异常率为36.4％,血糖异常率为26.0％,血脂异常率为41.3％;济南市所调查老年人群的肥胖率为9.5％,血压异常率为62.1％,血糖异常率为32.8％,血脂异常率为52.7％,四项指标均高于上海市黄浦区老年人(P＜ 0.05或P＜0.01).简化食物频率问卷调查结果显示,济南市老年人每日消费的谷类(235.9g vs 216.7g)、杂粮(35.2g vs 19.6g)、蛋类(48.5g vs 35.8g)、坚果(18.1g vs 11.5g)、食用油(36.2g vs 30.8g)、盐(8.3g vs 5.6g)高于上海市黄浦区老年人,水果(94.8g vs 123.4g)、畜禽类(41.8g vs 79.6g)、水产品(11.9g vs 62.2g)、牛奶(85.7g vs 154.7g)、大豆类食物(19.0g vs 23.3g)消费低于上海市黄浦区老年人(P＜0.05或P＜0.01).两地老年人群均有膳食纤维、维生素A、维生素B.钙摄入不足,男性锌摄入不足,济南市老年人维生素B2摄入不足.[结论]本次调查的上海市黄浦区和济南市老年人承受肥胖、血压异常、血糖异常等问题的困扰,且存在膳食营养素摄入不平衡的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔺新英	山东大学公共卫生学院	98	695	14.0	20.0