鳗鱼药膳滋补抗衰又延年

• 作者: 郭振东
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 家庭药膳
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:鳗鱼1条(约1斤),竹签数支,黄砂糖2大匙,酱油3大匙,姜汁少许,米酒少许,蜂蜜1小匙,白芝麻适量. 制作:(1)将鳗鱼洗净,去头尾后分成3片,加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味后,将鳗鱼取出,剩余汤汁以小火煮开备用.(2)将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉,使其固定.准备烤箱,烤盘上面先抹上少许油,放上鳗鱼串以200℃烤6～8分钟,中间须不时翻面并涂抹酱汁多次,取出时刷上少许蜂蜜,再撒上白芝麻即可.