酚二磺酸分光光度法测定蔬菜中硝酸盐

• 作者: 唐洪 李春华 陈炳灿
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 硝酸盐 酚二磺酸分光光度法 蔬菜
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 分类号: R-331
• 字数: 2087字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9070.2013.03.004

摘要

目的 建立蔬菜中硝酸盐含量测定的酚二磺酸分光光度法.方法 样品在沸水浴中加热15 min,加入活性炭过滤提取,试样在无水情况下与酚二磺酸反应,生成硝基二磺酸酚,后者在碱性水溶液中生成黄色化合物,于410 nm处用可见分光光度测定.结果 方法线性范围0～～ 10.0 mg/L,相关系数r为0.999 5,方法检测限为1.12mg/kg,RSD为0.78％,加标回收率在95.0％～～100.7％.结论 该法测定蔬菜中硝酸盐含量的精密度和准确度较高,能够满足测定要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈炳灿		16	121	7.0	10.0
2	唐洪		15	86	6.0	8.0
3	李春华		11	62	5.0	7.0