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摘要:
超氧化物歧化酶( superoxide dismutase,简称SOD)是一种能够催化超氧化物通过歧化反应转化为氧气和过氧化氢的酶。它广泛存在于各类动物、植物、微生物中,是一种重要的抗氧化剂,保护暴露于氧气中的细胞。近年来,SOD在农业和医药等多个领域都展现出了巨大的应用价值和开发前景。对SOD的功能、抗氧化机制、类型以及生产方式等进行了概述,并重点综述了SOD在工业(医药工业,食品和日化工业)和农业上的的应用情况及发展潜力,以期为我国SOD产品的深入开发和利用提供参考。
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文献信息
篇名 超氧化物歧化酶(SOD)的应用研究进展
来源期刊 中国农业科技导报 学科 生物学
关键词 超氧化物歧化酶 活性氧 自由基 研究进展
年,卷(期) 2013,(5) 所属期刊栏目 农业微生物制剂与酶产品创制特稿
研究方向 页码范围 53-58
页数 6页 分类号 Q55
字数 4824字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-0864.2013.05.08
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 董志扬 中国科学院微生物研究所微生物资源前期开发国家重点实验室 46 1048 16.0 31.0
2 王远亮 湖南农业大学食品科技学院 78 609 11.0 23.0
3 董亮 湖南农业大学食品科技学院 7 259 4.0 7.0
4 何永志 中国科学院微生物研究所微生物资源前期开发国家重点实验室 7 353 6.0 7.0
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节点文献
超氧化物歧化酶
活性氧
自由基
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中国农业科技导报
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