防病抗衰老 请吃“硒”餐

• 作者: 冯晓慧 葛声
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 硒与健康
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

硒是人体必需的微量元素,在保证人体健康方面起着很大的作用.近年来,随着科技的进步,硒更是被众多科学家所关注. 3大功能,促进人体健康 1.抗氧化人体在遭受体外或体内环境各种有害物质侵袭时,会产生氧化应激反应.氧化应激反应可使人体内蛋白质、脂类、DNA被氧化而受到损害,引起癌症等.硒是人体内抗氧化酶——谷胱甘肽过氧化物酶的一个主要组成成分.这种酶能抗氧化、阻断自由基反应,是很强的抗氧化剂.研究表明,硒的抗氧化能力是维生素E的500倍,硒还能促进维生素E的利用.硒还可参与辅酶A、辅酶Q的合成,刺激免疫球蛋白的产生,保护心、肝、肾和增强免疫力.硒能调动人体抗癌因子,抑制癌细胞生长,硒还能降低铅、镉、汞、铊、砷等有毒物的毒性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛声	上海交通大学附属第六人民医院临床营养科	162	169	8.0	11.0
2	冯晓慧	上海交通大学附属第六人民医院临床营养科	37	77	4.0	8.0