篇名 | Effect of the Inclusion of Chestnut in the Finishing Diet on Volatile Compounds of Dry-Cured Ham from Celta Pig Breed | ||
来源期刊 | 农业科学学报(英文版) | 学科 | |
关键词 | |||
年,卷(期) | 2013,(11) | 所属期刊栏目 | Section 2:Meat Products |
研究方向 | 页码范围 | 2002-2012 | |
页数 | 11页 | 分类号 | |
字数 | 语种 | 英文 | |
DOI | 10.1016/S2095-3119(13)60638-3 |