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杭州18家超市冷柜温度调查
杭州18家超市冷柜温度调查
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摘要：
<正>虽然按照有关法规,我们所调查的大部分超市冷柜温度达到或者接近《超市购物环境标准》的规定,但是实际测定的食品表面温度,还是不由让我们担心在这样的温度下,食品的保质期会缩短,食品品质会下降。夏季高温,冷藏食品储存环境对食品的品质十分重要,根据2009年国家商务部颁布的《超市购物环境行业标准》的相关规定,贮存生鲜区域的商品和原材辅料应配置必要的低温贮存设备,包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜),冷藏库(柜)温度为-2℃
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文献信息
| 篇名 | 杭州18家超市冷柜温度调查 | ||
| 来源期刊 | 消费者报道 | 学科 | 经济 |
| 关键词 | |||
| 年，卷（期） | xfzbd_2013,（6） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 35-36 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | F717.6 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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期刊影响力
消费者报道
主办单位：
广东时代传媒有限公司
出版周期：
双月刊
ISSN：
2095-5499
CN：
44-1699/F
开本：
大16开
出版地：
广州市天河区珠江新城花城大道20号远洋大
邮发代号：
46-19
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
2543
总下载数（次）
7
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