自己动手制作酸奶

• 作者: 徐树德
• 来源期刊: 第二课堂：初中版
• 学科: 教育
• 关键词: 动手制作 酸奶 乳酸菌 营养价值 抗病能力 健康长寿 少年儿童 鲜牛奶
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: G623.75

摘要

酸奶是由牛奶经乳酸菌发酵而制成的，除具有鲜牛奶的营养价值外，内含乳酸菌并在发酵过程中产生乳酸及B族维生素（B2、B6、B12）等，可促进人体消化呼吸，提高人的免疫力，长期饮用即可保证钙质的需求，又可健肠胃，调节人体代谢，提高人体的抗病能力，使人健康长寿，对少年儿童、老年人尤佳。