食品供应链的环境评估

• 作者: 潘辉
• 来源期刊: 物流工程与管理
• 学科: 经济
• 关键词: 食品供应链 手段-目的分析法 环境评估
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 供应链管理
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: F274
• 字数: 3671字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-4993.2013.12.045

摘要

随着中国社会物质文化生活水平的不断提升,人们对食品供应的数量和质量的要求越来越高.因此,为了满足消费者对时令新鲜食品的需求,则必须在食品生产、配送、零售等供应链系统方面得到加强.基于这一思考,文中综合运用手段-目的分析法(means/end analysis (MEA))评估了食品供应链(food supply chains (FSC))的环境绩效,详细分析了评估的方法和步骤,探讨了食品业避免现存供应链带来的环境污染的方法.文中结论认为,食品业应加强对食品供应链的环境评估,改善现存的供应链,并减少供应链各环节带来的环境影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘辉		13	5	1.0	2.0