咖啡致癌吗？

• 作者: 常术华
• 来源期刊: 抗癌之窗
• 学科: 医学
• 关键词: 致癌物 咖啡 食品样品 丙烯酰胺
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: R730.1

摘要

近日,某报刊中提到咖啡属于＂可能致癌物＂,前不久,英国食物标准局对一些食品样品进行检测时,发现有10多种食品中含有的丙烯酰胺有上升趋势,其中就包括某品牌的速溶咖啡。这则消息有可能会引起人们的恐慌,但也有相关研究报告称咖啡抗癌,网友们议论纷纷,莫衷一是,尤其