藏在香料市场中的世界史

• 作者: 徐振亚
• 来源期刊: 中国国家旅游
• 学科: 工学
• 关键词: 香料 世界 市场 饮食文化 人类发展 土耳其 配角
• 年，卷（期）: zggjly_2013,（8）
• 页码范围: 156-161
• 页数: 6页
• 分类号: TQ655

摘要

香料给我的第一印象是具有化腐朽为神奇的魔力，无论是烹调菜肴、制作饮料还是梳妆打扮、布置房间，哪怕最平常的东西一沾上香料就能不同寻常。当然，香料再怎么神奇也只是锦上添花的辅助性配料，顶多是个小配角，大多数人也不会觉得香料是生活中不可或缺的东西。可是，当我来到土耳其的香料集市，才发现这种观点对香料有失公允。香料这个饮食文化中的小配角，却担任过人类发展重大事件中的大主角。