枣化学成分研究进展

• 作者: 单公华 吕菲菲 周广芳 张琼 王中堂 祝恩元
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枣 化学成分 功能作用 发展
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 园艺园林
• 页码范围: 25-29
• 页数: 5页
• 分类号: S665.1
• 字数: 4351字
• 语种: 中文

摘要

目前已从枣中检测到近200种化学成分，包括37种生物碱类、12种皂苷类、8种黄酮类、32种有机酸类、2种神经酰胺类、18种氨基酸、36种微量元素及大量的糖类、维生素类、甾醇类、核苷类等物质。综述了近30年国内外研究枣化学成分及功能作用的情况进，旨在为枣的有效利用和产业发展提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单公华		65	315	9.0	13.0
2	周广芳		84	458	11.0	15.0
3	张琼		51	254	8.0	13.0
4	王中堂		40	147	7.0	10.0
5	吕菲菲		15	76	6.0	7.0