翠绿有“鱼”

• 作者: 薄灰
• 来源期刊: 母子健康
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 妈妈的菜
• 页码范围: 134-135
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

做法: 1准备所需材料.事先将草鱼洗净,片下鱼肉,去掉刺和皮备用. 2草鱼肉加少许生姜,放入料理机中搅打成鱼蓉. 3加入香葱末、盐、鸡精. 4顺时针搅拌至鱼肉上劲儿. 5将鱼肉馅团成鱼球. 6锅里倒油烧至六成热,下入鱼球,中火炸2分钟后捞出鱼球,控油备用. 7将西兰花洗净掰成小朵,胡萝卜切成菱形片,葱切末、蒜切片备用. 8炒锅里倒油烧至七成热,放入葱末和蒜片爆香. 9放入胡萝卜和西兰花翻炒一会儿. 10再下入鱼球翻炒一会儿. 11加入盐、汤、鸡精、蚝油调味,翻炒均匀. 12淋上水淀粉勾薄芡. 13待汤汁微微收稠即可.