荔港鼎汤 广式涮锅带着牛奶香

• 作者: 谈笑
• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 汤色 牛奶 广式 锅 中餐 菜品 招牌 排骨
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 100-100
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.7

摘要

这是一家将豆捞和中餐相结合的馆子，2008年开业，豆捞是其招牌菜品。 广东大厨主理豆捞，底汤由排骨、鸡肉、鲍鱼仔等食材烹制，特别的是其中还加了牛奶，制成的汤色浓白，清爽醇香。