“轻升级”之策

• 作者: 邱国军
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮业 美食学 烹饪方法 发展战略
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 页码范围: 1-1
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

中秋并国庆,二节连至,本想写篇美文歌咏一番,但秋意渐浓,很多同行的生意和秋意一样清冷。回顾大半年来采访中所谈所见,部分餐企处境艰难,已是不争的事实。其所带来的影响将是在一定时期内持续而普遍地存在的。因此在欣然放歌之前,冷静的思考显得更为紧要。