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摘要:
姜是莱肴中不可缺少的香辛调味品,但怎样挑选,却不是人人知晓的。许多人喜欢挑选颜色看上去干净的,吃的时候却发现总有怪味。因为不良商贩常将品相不好的生姜用水浸泡后,使用有毒化工原料硫黄进行熏制,以便看起来更水嫩,颜色更黄亮,就像刚采摘的一样。挑选生姜时:要一看,二闻,三尝。
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文献信息
篇名 毒生姜皮薄色浅发亮
来源期刊 农村农业农民:下半月 学科 农学
关键词 生姜 化工原料 水浸泡 调味品 颜色 采摘
年,卷(期) ncnynmxby_2013,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 58-58
页数 1页 分类号 S632.5
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研究主题发展历程
节点文献
生姜
化工原料
水浸泡
调味品
颜色
采摘
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村农业农民:下半月
月刊
1003-6261
41-1026/S
河南郑州市政一街5号
36-150
出版文献量(篇)
8109
总下载数(次)
0
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