八种藏在食物中的“人参”

• 作者: 严双红
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

果蔬人参:胡萝卜 胡萝卜富含维生素A,具有突出的防癌、抗癌作用,经常食用可大大降低多种癌症的发病率.胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等,能增加冠状动脉血流,降低血脂,促进肾上腺素合成,因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效.同时胡萝卜还有养肝明目、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用.