沙丁胺醇毒性及检测研究新进展

• 作者: 姜琛璐 李林
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 沙丁胺醇 毒性 检测方法
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 227-230
• 分类号: R991
• 语种: 中文

摘要

沙丁胺醇是一种选择性β2受体激动剂,因饲喂动物可促使机体脂肪转化为肌肉组织,而成为新的“瘦肉精”被用于养殖业中.沙丁胺醇对人体心脏和肝肾有一定的毒性作用,我国和欧美国家已经将沙丁胺醇列为禁用的饲料添加剂.本文主要阐述了沙丁胺醇的毒性和各种检测方法的最新进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李林	西南大学食品科学学院	41	488	11.0	21.0
2	姜琛璐	西南大学食品科学学院	4	147	4.0	4.0