沙丁胺醇残留检测技术研究进展

• 作者: 张进忠 李应国 李正国 王国民 郗存显
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 沙丁胺醇 β2-受体激动剂 残留 检测
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 453-458
• 分类号: TS207.5
• 语种: 中文

摘要

沙丁胺醇属于β2-受体激动剂,近年来在食用动物饲养中的滥用越来越受到人们的重视,因为该兴奋剂残留于食品基质中,通过食物链被人体摄入后,会对人体健康造成极大的危害.分析检测领域的研究者一直致力于研究开发沙丁胺醇残留的快速、可靠、低成本的检测方法.对沙丁胺醇残留检测的免疫分析、毛细管电泳、高效液相色谱、气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱联用等方法研究进展进行了综述,以期为沙丁胺醇残留检测方法研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李正国	重庆大学生物工程学院	49	533	11.0	21.0
2	张进忠	西南大学资源环境学院	70	904	20.0	26.0
3	李应国	重庆大学生物工程学院	27	166	8.0	11.0
9	王国民	重庆大学生物工程学院	4	32	4.0	4.0
18	郗存显		2	16	2.0	2.0