豆浆的美丽与哀愁

• 作者: 曹展
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 营养食疗
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

自古以来,大豆被制作成各种各样的豆制品,以弥补肉类的不足.豆浆是其中一种最为常见的家常饮品,丰富着我们老百姓的生活. 豆浆的好,你懂的 因为制作豆浆的整个过程没有什么损耗,大豆中的营养儿乎全部溶解到豆浆中,所以,豆浆的营养相比其他豆制品是很全面的.普通的豆浆中有丰富的优质大豆蛋白,含量达到1.1％左右,虽然比不上牛奶,却也是蛋白质的良好来源;大豆中丰富的矿物质也几乎全部保留在豆浆中,而且更容易被人体吸收;此外,豆浆中的抗营养因子,包括单宁、植酸、胰蛋白酶抑制剂、大豆皂甙等很多种成分,能给身体提供更多的好处.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹展		2	0	0.0	0.0