运用PCR-DGGE技术分析原料乳中腐败细菌的多样性

• 作者: 周国君 唐玲 朱建荣 王晓静 胡萍
• 来源期刊: 贵州农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: PCR-DGGE技术 原料乳 腐败菌 多样性
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺·园林·加工贮藏·农产品质量
• 页码范围: 151-154
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.98
• 字数: 3840字
• 语种: 中文

摘要

为揭示原料乳中主要的污染细菌种群,从原料乳中提取细菌的总DNA,PCR扩增16S rDNA的V3可变区,再通过DGGE得到指纹图谱.结果表明:原料乳中共检测出12种细菌,说明原料乳中细菌具有较丰富的种群多样性.条带经DNA测序分析表明,猪链球菌(Streptococcus suis)、马肠链球菌(Streptococcus equinus)和乳酸链球菌(Lactococcus lactis subsp.)是混合原料乳中的优势污染菌,其次为海豚链球菌(Streptococcus iniae)、解没食子酸链球菌(Streptococcus gallol yticus)和1株非培养的细菌(Unculturedbacterium).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡萍	贵州大学生命科学学院	60	324	10.0	13.0
2	唐玲	贵州大学生命科学学院	3	25	3.0	3.0
3	王晓静		2	21	2.0	2.0
4	周国君		3	24	3.0	3.0
5	朱建荣		2	21	2.0	2.0