活禽退市呼吁健康餐桌专家支招三要素挑选安全鸡肉

• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡肉 专家 活禽 安全 餐桌 健康 消费市场 消费习惯
• 年，卷（期）: spkf_2013,（6）
• 页码范围: 20-20
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.55

摘要

为了控制H7N9病毒在国内的进一步传播，近日来各地的活禽市场相继关闭，一度导致了中国消费市场的“鸡荒”，也对中国消费者的传统消费习惯产生了强烈冲击。业内专家称，引导消费者食用冷鲜鸡是解决“鸡荒”的未来趋势。冷鲜鸡因此成为了禽类市场的关注热点。