白汁鳜鱼 健康做法汤鲜味浓

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 健康安全 鳜鱼 鲜味 生活方式 鱼肉 小鱼 新鲜 吃法
• 年，卷（期）: dwh_2013,（6）
• 页码范围: 115-115
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

又是春江水暖的季节。每年三、四月份，呆在水底越冬的鳜鱼也活跃起来，它们四处觅食．长得膘肥体壮，故有“桃花流水鳜鱼肥”一说。鳜鱼的生活方式非常健康．喜爱水质清洁的水域，只吃鲜活或新鲜的小鱼、虾，所以受污染少．鱼肉鲜美．是非常健康安全的食材。鳜鱼吃法很多．蒸、煮、烧、腌均可，其中自汁鳜鱼是非常健康的做法。先清蒸．再调味勾芡．做出来鱼肉洁白肥嫩、汤汁鲜香浓郁。