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摘要:
又是春江水暖的季节。每年三、四月份,呆在水底越冬的鳜鱼也活跃起来,它们四处觅食.长得膘肥体壮,故有“桃花流水鳜鱼肥”一说。鳜鱼的生活方式非常健康.喜爱水质清洁的水域,只吃鲜活或新鲜的小鱼、虾,所以受污染少.鱼肉鲜美.是非常健康安全的食材。鳜鱼吃法很多.蒸、煮、烧、腌均可,其中自汁鳜鱼是非常健康的做法。先清蒸.再调味勾芡.做出来鱼肉洁白肥嫩、汤汁鲜香浓郁。
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内容分析
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文献信息
篇名 白汁鳜鱼 健康做法汤鲜味浓
来源期刊 大武汉 学科 工学
关键词 健康安全 鳜鱼 鲜味 生活方式 鱼肉 小鱼 新鲜 吃法
年,卷(期) dwh_2013,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 115-115
页数 1页 分类号 TS972.1
字数 语种
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2013(0)
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研究主题发展历程
节点文献
健康安全
鳜鱼
鲜味
生活方式
鱼肉
小鱼
新鲜
吃法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
大武汉
双月刊
1673-9930
42-1766/G0
湖北省武汉市武昌区中北路岳家嘴菩提今商务
38-96
出版文献量(篇)
8322
总下载数(次)
3
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