成都市武侯区食源性疾病危险因素主动监测网的监测结果分析

• 作者: 何伟 郑森平
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 主动监测 食品分析
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 1242-1245
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 对成都市武侯区食源性致病因素监测网的监测结果进行分析.方法 2008～2010年在全区12个监测点采集并检测13大类共1 042件食品样品.结果 2008～2010年共检测食品1 042份,合格888份.总合格率为85.22％;各年度标化合格率分别为77.65％、81.58％和84.46％；水产品合格率54.76％,豆制品合格率62.64％；大肠菌群超标、菌落总数超标、甲醛残留及镉超标共占不合格项目总数的近80％；城乡标化合格率分别为86.09％、85.18％和82.28％.结论 2008～2010年成都市武侯区食品卫生水平趋于上升,主要问题在于微生物超标、重金属超标以及甲醛残留,且城乡之间食品卫生水平存在差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何伟		4	13	2.0	3.0
2	郑森平		1	0	0.0	0.0