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摘要:
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广式果蓉月饼的研制
广式
果蓉月饼
生产工艺
研究
专用油脂对月饼品质的影响研究
专用油脂
月饼
回油
感官品质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 月饼中的健康秘密
来源期刊 中国药店 学科
关键词
年,卷(期) 2013,(18) 所属期刊栏目 保健
研究方向 页码范围 56
页数 1页 分类号
字数 1414字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘佩东 8 39 4.0 6.0
传播情况
(/次)
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引文网络
引文网络
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参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
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2013(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国药店
月刊
1009-5012
11-4476/R
16开
北京安外邮局88信箱
2-387
2000
chi
出版文献量(篇)
11093
总下载数(次)
4
总被引数(次)
2151
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