兰州市城关区托幼机构膳食管理状况

• 作者: 仪洛佟 张格祥 顾东英 黄彩霞
• 来源期刊: 环球中医药
• 学科: 医学
• 关键词: 托幼机构 膳食 管理
• 年，卷（期）: 2013,（z2）
• 所属期刊栏目: ?调查报告?
• 页码范围: 258-259
• 页数: 2页
• 分类号: R175
• 字数: 2927字
• 语种: 中文

摘要

目的：调查兰州市城关区托幼机构膳食运行现状、分析其影响因素，为进一步规范管理提供参考。方法参照《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》，设计《兰州市城关辖区托幼机构膳食管理及 KAP问卷》，参考托幼机构地域分布（市区、城乡结合部）、有无依托单位或单位属性，分层按比例随机抽样法，对全部226所托幼机构中的122所的园区相关负责人进行问卷调查及实地核对相关工作记录，汇总进行资料分析。结果一级托幼机构合格率明显高于二级和三级；膳食机构得分情况差异较为明显，一级、二级、三级机构的得分率分别为2.64、2.45、2.32，并且经方差分析三者之间存在统计学差异性（P＜0.01）；此外，同级托幼机构差别也较大，主要影响因素有：园所性质、管理人员的专业、学历、保健医是否为专职等。结论托幼机构整体不能够完全达到国家规范要求。其中一级托幼机构硬件配备良好，但需在人员专业知识和行为方面进一步加强管理；二、三级托幼机构多为私立，受制于生源、国家支持政策（如经费有无划拨、收费自负盈亏及商业助力等因素），需进一步规范管理标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张格祥	兰州大学公共卫生学院	81	387	10.0	14.0